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Gesamt: 1 Std. 10 Min. • Aktiv: ca. 15 Minuten
Nährwerte pro Person: Energie 800 kcal • Eiweiss 50 g • Fett 61 g • Kohlenhydrate 11 g
Aromatisch und à l'africaine: Eintopf mit Perlhuhn und Kürbis an Knobli-Rahmsauce. Gewürzt mit Petersilie und dem marokkanischen Klassiker Ras al-Hanout.
Für 4 Personen
Quelle: https://migusto.migros.ch/de/rezepte/afrikanischer-eintopf-mit-huhn/624990
Falls kein Perlhuhn erhältlich ist, funktioniert das Gericht auch gut mit Poulet.
Perlhuhnschenkel und Flügel abschneiden. Brust auslösen. Von Schenkel und Brust Haut entfernen.
Kürbis samt Schale in ca. 1 cm grosse Würfel schneiden. Knoblauch grob hacken.
Gewürze, Knoblauch und Rahm in einen Schmortopf geben. Schenkel und Flügel dazugeben. Zugedeckt ca. 45 Minuten bei kleiner Hitze schmoren lassen.
Perlhuhnbrust und Kürbiswürfel dazugeben und weitere 10 Minuten bei kleiner Hitze köcheln lassen.
Petersilie hacken und darüber streuen. Dazu passt Reis.
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Pmelina
vor 3 Jahren
LallaXl
vor 3 Jahren
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