Migusto Styling, addobare una tarta con frutti
Migusto Food Styling

Decorare le crostate

Con la tecnica giusta puoi realizzare crostate cattura-sguardi degne di un professionista. Scopri nel video come disporre la frutta a regola d'arte.

Alzi la mano chi non è mai rimasto incantato davanti alla vetrina di una pasticceria: quelle crostate e crostatine splendidamente decorate, quasi troppo belle per essere mangiate! Bando all'invidia, d'ora in avanti saprai realizzare anche tu decorazioni raffinate e super trendy per le tue torte. Ti mostriamo come decorare i tuoi dolci con frutta e meringhe in modo professionale.

SUGGERIMENTO A seconda della stagione si possono utilizzare anche altri frutti.

Palline di pitahaya

Cosa ti serve

  • Coltello

  • Tagliere

  • Kiwi

  • Pitahaya di diversi colori

  • Scavino per frutta

Istruzioni passo dopo passo

  1. Taglia a metà i frutti.

  2. Con lo scavino prelevane palline di polpa e mettile in una ciotola.

Rose di mango

Cosa ti serve

  • Pelaverdure

  • Tagliere

  • Mango

  • Coltello

Istruzioni passo dopo passo

  1. Sbuccia il mango.

  2. Stacca la polpa dal nocciolo.

  3. Appoggia la polpa sul tagliere dal lato di taglio e ricavane quattro fette sottili nel senso della lunghezza.

  4. Separa leggermente le fette di mango, quindi avvolgile tra loro a formare una rosa.

Ritagliare rondelle di pitahaya

Cosa ti serve

  • Tagliere

  • Pitahaya fucsia

  • Coltello

  • Piccolo tagliabiscotti rotondo

Istruzioni passo dopo passo

  1. Dividi a metà la pitahaya.

  2. Partendo dal centro, taglia la polpa a fette da circa 0,5 cm di spessore.

  3. Ricavane delle rondelle con il tagliabiscotti.

Decorazione della crostata

Cosa ti serve

Istruzioni passo dopo passo

  1. Disponi sulla crostata tre rose di mango a uguale distanza l'una dall'altra: due sul bordo, opposte fra loro, la terza non proprio al centro. L'ulteriore decorazione viene applicata solo a sinistra delle rose di mango, procedendo lungo una linea immaginaria tra di esse.

  2. Distribuisci le palline di pitahaya bianca e di kiwi sulla stessa metà della crostata.

  3. Posizionaci in mezzo le rondelle e le palline di pitahaya fucsia.

  4. Disponi sulla crostata tre alchechengi con i calici aperti verso l'alto.

  5. Colloca tre mini meringhe accanto alle rose di mango.

Ricette correlate

Aggiornato il 26.04.2024