Dare forma al burro aromatizzato

Il burro alle erbe in forme sfiziose fa colpo all'aperitivo e al brunch. Nel video ti proponiamo tre varianti, una più accattivante dell'altra.

Niente contro il classico panetto di burro, ma vuoi mettere il burro alle erbe porzionato in forme diverse? Il successo con gli ospiti è garantito! Le formine di burro sono una decorazione ad effetto per la tavola del brunch e dell'aperitivo, ma anche della grigliata in giardino. E non mancheranno di scatenare l'entusiasmo dei tuoi follower.

Ovviamente puoi usare il burro al naturale, ma perché non puntare su erbe aromatiche e spezie per un originale burro alle erbe, oppure sul sale per un sempre gradito burro salato? Basta montare il burro con gli ingredienti di turno passandolo per 3 minuti al mixer fino a quando diventa chiaro e spumoso. Il burro così ammorbidito si lascia agevolmente distribuire negli stampi e sagomare a piacere con la tasca da pasticciere.

Variante 1: burro alle erbe nello stampo per madeleine

Cosa ti serve

Burro montato e aromatizzato a piacere
Stampo in silicone per madeleine
Spatola da cucina

Istruzioni passo dopo passo

Preleva con la spatola una piccola dose di burro.
Distribuisci il burro in un incavo dello stampo per madeleine.
Ripeti l'operazione fino a riempire tutti gli incavi.
Elimina l'eccesso di burro in superficie con la spatola.
Metti lo stampo in frigorifero per almeno 30 minuti.
Preleva le formine di burro e portale subito in tavola, oppure mettile in freezer in un sacchetto richiudibile.

Variante 2: ciuffetti di burro alle erbe

Cosa ti serve

Carta da forno
Burro montato e aromatizzato a piacere in una tasca da pasticciere con beccuccio tondo

Istruzioni passo dopo passo

Stendi la carta da forno su una teglia. Distribuisci sopra il burro a ciuffetti con la tasca da pasticciere, avendo cura di lasciare spazio a sufficienza tra un ciuffetto e l'altro.
Metti la teglia in frigorifero per almeno 30 minuti.
Stacca i ciuffetti di burro dalla carta e portali subito in tavola, oppure mettili in freezer in un sacchetto richiudibile.

Variante 3: burro alle erbe negli stampi per mini gugelhopf

Cosa ti serve

Stampi in silicone per mini gugelhopf
Burro montato e aromatizzato a piacere in una tasca da pasticciere
Spatola da cucina

Istruzioni passo dopo passo

Spremi il burro negli stampi riempiendoli fino al bordo.
Elimina l'eccesso di burro in superficie con la spatola.
Metti gli stampi in frigorifero per almeno 30 minuti.
Preleva le formine di burro e portale subito in tavola, oppure mettile in freezer in un contenitore richiudibile.