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Burro al prezzemolo e agli spinaci

Name: Burro al prezzemolo e agli spinaci
Total time: 20 min
Yield: Per ca. 10 porzione da 25 g
Cuisine: Europa
Ingredients: 250 g di burro, morbido; 40 g di prezzemolo; 40 g di spinaci per insalata; 0.5 dl d’olio di colza; 1 spicchio d'aglio; 1 limone (solo la scorza); 0.5 cucchiaino di sale; pepe rosa

Tempo totale: 20 min. • Preparazione: ca. 20 minuti

Valori nutrizionali porzione: energia 230 kcal • proteine 1 g • grassi 25 g • carboidrati 1 g

Realizzato con spinaci, aglio e prezzemolo, questo burro aromatizzato è una vera delizia con la carne e le verdure alla griglia. Semplice e ricco di sapori.

Ingredienti

Salsa

Per ca.

porzione da 25 g

Per ca. 10 porzione da 25 g

- 250 gdi burro, morbido
- 40 gdi prezzemolo
- 40 gdi spinaci per insalata
- ca. 0,5 dld’olio di colza
- 1spicchio d'aglio
- 1limone (solo la scorza)
- ½ cucchiainodi sale
- pepe rosa

Alla lista della spesa

Come procedere

Fonte: https://migusto.migros.ch/it/ricette/burro-al-prezzemolo-e-agli-spinaci/19490586

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Consigli utili

Servi il burro al prezzemolo e agli spinaci con del pane tostato, per accompagnare, ad esempio, carne o verdure grigliate.
Trasferisci il burro lavorato alle erbe su un foglio di carta da forno, forma un rotolo e mettilo in frigorifero. Prima di servire, taglia il burro a fette. Oppure puoi congelarlo ed estrarlo all'occorrenza in piccole porzioni.

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Preparazione:ca. 20 minuti

Tempo totale:

20 min.

1.
Lavora il burro per ca. 10 minuti con uno sbattitore elettrico fino a ottenere una massa bianca e ariosa. Sfoglia il prezzemolo e mettilo in una scodella con gli spinaci aggiungi l'acqua bollente poi scolala e passa prezzemolo e spinaci sotto l'acqua fredda. Strizza bene e riduci in purea con l'olio. Filtra l'olio aromatizzato poi mescolalo con il burro. Aggiungi l'aglio spremuto, la scorza di limone grattugiata e sala.

Ci sei quasi!

2.
Trasferisci il burro aromatizzato in una tasca da pasticciere munita di beccuccio tondo. Spruzza dei mucchietti di varie grandezze su un piatto e cospargi con pepe rosa.