Zucchine alla griglia con feta

1. 1.

   Accomoda le zucchine su un tagliere e fissale per il lungo, una alla volta, tra due bastoncini di legno. Pratica dei tagli nelle zucchine distanti ca. 5 mm uno dall’altro, senza tagliare completamente le zucchine (i bastoncini impediranno alla lama di tagliare fino in fondo l'ortaggio).

Si continua così
2. 2.

   Spremi la metà dell'aglio nella metà dell'olio e condisci con sale alle erbe.

3. 3.

   Taglia a fettine il resto dell'aglio e infilalo con qualche foglia di basilico tra le fette di zucchina. Spennella le zucchine con l'olio all'aglio.

4. 4.

   Sfoglia il resto del basilico. Tosta leggermente i pinoli e frullali con le foglie di basilico e il resto dell'olio, poi sala il pesto.

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5.

Accendi il grill a ca. 200 °C. Griglia le zucchine su tutti i lati a calore moderato per 6–8 minuti, devono essere ancora belle sode.