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Tempo totale: 50 min. • Preparazione: ca. 30 minuti
Valori nutrizionali pezzo: energia 310 kcal • proteine 5 g • grassi 22 g • carboidrati 20 g
Ideali come spuntino o antipasto, queste sfogliatine di pasta sfoglia farcite con asparagi di vari colori fanno la loro bella figura anche su un buffet.
Per 12 pezzi
Fonte: https://migusto.migros.ch/it/ricette/tartellette-agli-asparagi/12555433
A piacere, dopo la cottura, potete servire le tartellette con salmone affumicato o prosciutto crudo.
Pulite gli asparagi: pelate tutto il gambo degli asparagi bianchi, il terzo inferiore dei gambi degli asparagi verdi e viola.
Spuntateli tutti e, a seconda delle dimensioni, dimezzateli per il lungo. Separate gli asparagi per varietà e tagliateli a pezzi lunghi ca. 10 cm.
Srotolate le paste sfoglie e dividetele in 12 quadrati grandi uguali. A 1 cm circa dal bordo con un coltello affilato incidete un quadrato interno sulla pasta, poi accomodate i quadrati su un foglio di carta da forno.
Mescolate la crème fraîche con il formaggio cremoso, condite con sale e pepe e spalmate sulla pasta all'interno dei quadrati incisi. Distribuite gli asparagi sulla pasta a seconda della varietà. Sbattete il tuorlo e spennellatelo sul bordo dei quadrati. Tirate il foglio di carta da forno su una griglia da forno.
Scaldate il forno ventilato a 190 °C. Spennellate gli asparagi con un po' d'olio e cuocete le tartellette al centro del forno per ca. 20 minuti. Servitele calde.
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Enzinho
1 anno fa
Migusto-Team
1 anno fa
waroch60
3 anni fa
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