Steak di cavolo rosso al forno

1. 1.

   Scalda il forno statico a 180 °C. Taglia il cavolo rosso a fette spesse ca. 2 cm. Accomodale su una grande teglia da forno.

Si continua così
2. 2.

   Per la marinata, versa l'olio in una scodellina e aggiungi il sale. Unisci la scorza del limone grattugiato finemente. Spremi il limone e unisci il succo, il cumino e il pepe di Cayenna. Aggiungi l'aglio schiacciato, mescola tutto e irrora il cavolo rosso con la marinata.

3. 3.

   A seconda dello spessore delle fette di cavolo il tempo di cottura varia dai 30 ai 40 minuti.

Ci sei quasi!
4. 4.

   Distribuisci l'hummus alla barbabietola sulle fette di cavolo. Servi con i pistacchi, i chicchi di melagrana e il coriandolo.

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