Sgombro alla griglia

Name: Sgombro alla griglia
Total time: 35 min
Yield: Per 4 persone
Cuisine: Italia
Ingredients: 4 sgombri eviscerati, da ordinare in anticipo al banco del pesce Migros; 1 limetta; 2 spicchi d'aglio; 2 cucchiai d'olio d'oliva; pepe dal macinapepe; fleur de sel

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Tempo totale: 35 min. • Preparazione: ca. 20 minuti

Valori nutrizionali persona: energia 350 kcal • proteine 29 g • grassi 25 g • carboidrati 1 g

Glutenfrei
Laktosefrei
Hauptgericht
Grillieren
Italien
Sommer
< 7 Zutaten
45 Min.
60 Min.

Spennellati d'olio all'aglio, aromatizzati con fettine di limetta e grigliati, questi sgombri serviti con fleur de sel sono una delizia che profuma di mare.

Ingredienti

Piatto principale

Per

persone

Per 4 persone

- 4sgombri eviscerati, da ordinare in anticipo al banco del pesce Migros
- 1limetta
- 2spicchi d'aglio
- 2 cucchiaid'olio d'oliva
- pepe dal macinapepe
- fleur de sel

Alla lista della spesa

Come procedere

Preparazione:ca. 20 minuti

cottura alla griglia :ca. 15 minuti

Tempo totale:

35 min.

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1.
Scalda il grill a 180 °C. Lava i pesci e asciugali con carta da cucina.

Si continua così

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2.
Taglia la limetta prima a metà e poi a fette. Schiaccia l’aglio nell’olio.
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3.
Spennella gli sgombri con l’olio all’aglio, pepali e farcisci le cavità ventrali con le fettine di limetta.
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4.
Griglia gli sgombri a fuoco medio diretto su entrambi i lati per ca. 15 minuti.

Ci sei quasi!

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5.
Togli i pesci dalla griglia e servili con fleur de sel. Accompagnali con un’insalata.

Fonte: https://migusto.migros.ch/it/ricette/sgombro-alla-griglia/116486

Cucinato

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Consigli utili

La fleur de sel può essere sostituita con del sale al tè verde.
Griglia gli sgombri con una griglia doppia, così girare il pesce sarà molto più facile.
Le temperature elevate (220-280 °C) sono ideali per rosolare o grigliare a calore diretto; gli alimenti si accomodano sulla griglia direttamente sulla fonte di calore, la brace. La cottura a calore indiretto richiede temperature medie (180-220 °C), gli alimenti sulla griglia non vanno posti direttamente sulla fonte di calore e il coperchio del grill è abbassato.

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Ospite

7 anni fa

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Sgombro alla griglia