Salmone in crosta di sfoglia

1. 1.

   Sciacquate i filetti sotto l’acqua fredda e tamponate. Tritate l’aneto e mescolatelo con la senape e un po’ di pepe. Con questa marinata spennellate i filetti di salmone. Fate riposare in frigo.

Si continua così
2. 2.

   Lessate il riso in acqua salata per ca. 15 minuti. Scolate e sgocciolate.

3. 3.

   Tagliate gli champignon a fettine e soffriggeteli nell’olio per 2-3 minuti.

4. 4.

   Strizzate bene gli spinaci e tritateli grossolanamente.

5. 5.

   Mescolate il riso, gli champignon e gli spinaci con la crème fraîche e condite con sale e pepe.

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