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Sali speziati

Name: Sali speziati
Total time: 12 h 40 min
Yield: Per ca. 300 grammi
Cuisine: Root
Ingredients: 1 limone; 0.2 mazzetto di timo; 100 g di sale marino fine; 3 cucchiaini di prezzemolo secco; 3 cucchiaini di miscela di erbe aromatiche alla provenzale; 2 spicchi d’aglio; 100 g di sale marino fine; 2 cucchiaini di pepe di Cayenna macinato grosso; 1 limetta, scorza grattugiata; 0.5 cucchiaino di paprica; 100 g di sale marino fine; 2 baccelli di vaniglia; 3 cucchiaini di fiori di malva secchi o miscela di fiori secchi; 100 g di sale marino fine

Tempo totale: 12 h 40 min. • Preparazione: ca. 40 minuti

Valori nutrizionali per 100 grammi: energia 30 kcal • proteine 1 g • grassi 1 g • carboidrati 4 g

Voglia di nuovi sapori in tavola? Questi aromatici sali speziati donano una nota individuale a ogni piatto e sono un'idea originale anche come regalo.

Ingredienti

Mix di aromi

Per ca.

grammi

Per ca. 300 grammi

per 16 provette da 30 ml circa

Sale al limone e al timo
- 1limone
- ¼ di mazzettodi timo
- 100 gdi sale marino fine

Sale alle erbe e all'aglio
- 3 cucchiainidi prezzemolo secco
- 3 cucchiainidi miscela di erbe aromatiche alla provenzale
- 2spicchi d’aglio
- 100 gdi sale marino fine

Sale al peperoncino
- 2 cucchiainidi pepe di Cayenna macinato grosso
- 1limetta, scorza grattugiata
- ½ cucchiainodi paprica
- 100 gdi sale marino fine

Sale alla vaniglia e alla malva
- 2baccelli di vaniglia
- 3 cucchiainidi fiori di malva secchi o miscela di fiori secchi
- 100 gdi sale marino fine

Alla lista della spesa

Come procedere

Fonte: https://migusto.migros.ch/it/ricette/sali-speziati/1836174

Cucinato

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Consigli utili

Sigillato ermeticamente il sale aromatizzato si conserva per alcuni mesi.
Le provette sono in vendita nei negozi di articoli creativi. Essiccazione dei fiori a casa: i fiori commestibili vanno raccolti con lo stelo la mattina presto, quando ancora non sono bagnati di rugiada e prima che il sole li irradi. Mettili in un vaso senz'acqua e sistema il vaso in un luogo caldo e buio. Fai seccare i fiori per ca. 1 settimana, poi stacca i fiori o i petali dagli steli.

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9 Valutazioni

spong4

6 anni fa

Ottimo e facile da preparare! Da regalare

(Traduzione automatica)

Ospite

7 anni fa

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Preparazione:ca. 40 minuti

essiccazione:ca. 12 ore

Tempo totale:

12 h 40 min.

Sale al limone e al timo
1. Sale al limone e al timo
Grattugia finemente la scorza di limone e strappa le foglioline di timo. Mischia entrambi con il sale.

Si continua così

Sale alle erbe e all'aglio
2. Sale alle erbe e all'aglio
Pesta nel mortaio il prezzemolo e la miscela di erbe. Unisci l'aglio schiacciato. Mischia il tutto con il sale.
Sale al peperoncino
3. Sale al peperoncino
Pesta nel mortaio il pepe di Cayenna, unisci la scorza di limetta grattugiata finemente. Mischia entrambi con la paprica e il sale.
Sale alla vaniglia e alla malva
4. Sale alla vaniglia e alla malva
Incidi per il lungo i baccelli di vaniglia ed estrai i semini. Pesta i fiori nel mortaio. Mischia entrambi con il sale.

Ci sei quasi!

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Sistema i sali uniformemente e ben separati uno dall'altro su una teglia foderata di carta da forno. Fai seccare per almeno una notte. Versa i sali nei vasetti e sigilla per bene.