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Tempo totale: 1 h 5 min. • Preparazione: ca. 30 minuti
Valori nutrizionali persona: energia 740 kcal • proteine 29 g • grassi 54 g • carboidrati 33 g
La quiche di verdure con spinaci, ricotta e mortadella è ideale come piatto principale. Una ricetta ricca di sapori.
Per 4 persone
per 1 tortiera di ca. 24 cm Ø
Fonte: https://migusto.migros.ch/it/ricette/quiche-di-verdure-con-mortadella/19539880
Scalda il forno statico a 200 °C (calore superiore e inferiore). Taglia i cipollotti ad anelli e tienine da parte un po' per guarnire.
Soffriggi i cipollotti restanti nell'olio. Aggiungi l'aglio schiacciato. Incorpora gli spinaci e soffriggi, finché si afflosciano. Condisci con sale, pepe e paprica. Lascia raffreddare un po' gli spinaci.
Se occorre, strizza un poco gli spinaci e sminuzzali di più. Taglia a strisce 2/3 della mortadella.
Accomoda la pasta nella tortiera assieme alla carta da forno. Bucherella più volte il fondo con una forchetta.
Mescola bene la ricotta con 3 uova, finché ottieni una crema liscia e omogenea. Trita le erbe e incorporale assieme agli spinaci e alla mortadella. Condisci la massa alla ricotta con sale, pepe e paprica. Versa il ripieno sulla pasta.
Piega di un poco sul ripieno il bordo di pasta. Sbatti l'uovo restante e usalo per spennellare il bordo, poi cospargilo con i semi di sesamo. Cuoci nella metà inferiore del forno per 30–35 minuti. Sforna.
Guarnisci la quiche con la mortadella avanzata e gli anelli di cipollotto tenuti da parte. Servi la quiche ancora calda o fredda.
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Tahia
5 mesi fa
Migusto-Team
5 mesi fa
cmultimedia
6 mesi fa
Migusto-Team
6 mesi fa
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