Pumpkin Spice Latte

1. 1.

   Grattugia finemente la zucca. Mettila in pentola con un po' d'acqua e falla cuocere, mescolando, finché l'acqua è completamente evaporata.

Si continua così
2. 2.

   Aggiungi le spezie per panpepato, lo zucchero vanigliato e lo zucchero, poi incorpora il latte. Porta lentamente a ebollizione e lascia sobbollire a fuoco basso per ca. 3 minuti, mescolando.

3. 3.

   Togli la pentola dal fuoco. Riduci in purea con un frullatore a immersione, poi lascia riposare per ca. 2 minuti.

4. 4.

   Nel frattempo, monta la panna ben ferma.

Ci sei quasi!

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5.

Versa il latte alla zucca nei bicchieri e aggiungi un espresso in ogni bicchiere. Guarnisci con la panna montata e, a piacere, con un pizzico di spezie per panpepato.