Buon appetito! Condividi con gli amici.

Pizza quattro stagioni

Name: Pizza quattro stagioni
Total time: 2 h
Yield: Per 4 persone
Cuisine: Italia
Ingredients: 450 g di farina per pizza; 2 cucchiaini di sale; 0.5 cucchiaino di zucchero; 15 g di lievito fresco; 2.5 dl d’acqua; 4 cucchiai d’olio d’oliva; 70 g di champignon; 100 g di prosciutto cotto; 100 g di carciofini in vasetto; olio d’oliva per ungere la teglia; farina per pizza; olio d’oliva per spennellare; 300 g di salsa di pomodoro; 400 g di mozzarella Cucina (vedi suggerimento); 70 g d’olive nere snocciolate; sale; pepe; basilico fresco per guarnire

Tempo totale: 2 h • Preparazione: ca. 45 minuti

Valori nutrizionali persona: energia 910 kcal • proteine 43 g • grassi 41 g • carboidrati 88 g

Ricetta semplice e veloce per la pizza quattro stagioni, preparata con soffice pasta lievitata, salsa di pomodoro, mozzarella e farcita con i quattro classici ingredienti.

Ingredienti

Piatto principale

Per 4 persone

per 2 tortiere di ca. 30 cm Ø

Pasta
- 450 gdi farina per pizza
- 2 cucchiainidi sale
- ½ cucchiainodi zucchero
- 15 gdi lievito fresco
- 2,5 dld’acqua
- 4 cucchiaid’olio d’oliva

Farcitura
- ca. 70 gdi champignon
- ca. 100 gdi prosciutto cotto
- ca. 100 gdi carciofini in vasetto
- olio d’oliva per ungere la teglia
- farina per pizza
- olio d’oliva per spennellare
- 300 gdi salsa di pomodoro
- 400 gdi mozzarella Cucina (vedi suggerimento)
- 70 gd’olive nere snocciolate
- sale
- pepe
- basilico fresco per guarnire

Alla lista della spesa

Come procedere

Fonte: https://migusto.migros.ch/it/ricette/pizza-quattro-stagioni/19545782

Cucinato

Ti potrebbe essere d'aiuto:

Consigli utili

Per rendere le pizze ancora più aromatiche, sfornale ca. 2 minuti prima di terminare la cottura, spennella di nuovo i bordi con l'olio d'oliva e finisci di cuocere in forno.
Per un fondo bello croccante, scalda in forno una pietra per pizza per almeno 30 minuti, poi cuoci le pizze direttamente sulla pietra.
La mozzarella Cucina è particolarmente adatta ai piatti al forno come la pizza e i panzerotti, dato che rilascia meno liquido durante la cottura.
Se non hai a disposizione una piccola tortiera rotonda, puoi spianare l'impasto formando un disco o rettangolo, e poi accomodarlo su una teglia rettangolare spennellata d'olio.

La tua valutazione

Accedi e valuta la ricetta!

Non sono ancora presenti valutazioni.

Ricette correlate

Vota ora

Creare un appunto privato 

Hauptgericht

Italien

Pizza

Cucinato

Loading..

Preparazione:ca. 45 minuti

riposo: 1 ora

cottura in forno per teglia:ca. 15 minuti

Tempo totale:

2 h

1.
Per l'impasto, mescola la farina con il sale in una scodella. Sciogli lo zucchero e il lievito nell'acqua, aggiungi l'olio e mescola. Unisci il liquido alla farina.

Si continua così

2.
Impasta il tutto finché la consistenza è liscia. Non appena l'impasto è tutto d'un pezzo, continua a impastare con le mani per ca. 7 minuti oppure con il robot da cucina per ca. 5 minuti, finché la pasta è morbida, umida e liscia. Se occorre, aggiungi ancora un po' d'acqua. Copri l'impasto con un panno umido. Lascia riposare per ca. 1 ora in un luogo caldo, finché il volume si è raddoppiato.
3.
Nel frattempo, taglia gli champignon grossolanamente a fette e il prosciutto grossolanamente a strisce. Versa i carciofini in un colino, lasciali sgocciolare bene e strizzali leggermente.
4.
Scalda il forno statico a 250 °C (calore superiore e inferiore). Spennella generosamente la tortiera con l'olio, poi spolvera la superficie di lavoro con la farina. Adagia l'impasto sulla farina e suddividilo in 2 parti. Accomodane una nella tortiera preparata e modella un bordo con la punta delle dita. Spennella il bordo con l'olio d'oliva.

Cucinato

i

1

2

3

4

Loading..

5.

Spalma la salsa di pomodoro sulla pasta, poi spezzetta la mozzarella con le mani e distribuiscila sulla salsa. Farcisci un quarto della pizza con gli champignon, un altro quarto con il prosciutto, un altro ancora con i carciofini e l'ultimo con le olive. Condisci la pizza con poco sale e pepe.

Ci sei quasi!

6.

Cuoci nella scanalatura più bassa del forno per ca. 15 minuti, finché i bordi sono belli marroni. Guarnisci la pizza con il basilico fresco e servila subito. Procedi allo stesso modo con la seconda porzione di pasta.