Pie di carne trita e verdure

1. 1.

   Scaldate il forno statico a 180 °C. Tagliate i pak choi a striscioline e i cipollotti ad anelli sottili. Tritate il peperoncino e il coriandolo.

Si continua così
2. 2.

   Rosolate la carne nell’olio, poi aggiungete i pak choi, i cipollotti, il peperoncino e fate rosolare il tutto brevemente. Insaporite con la salsa di soia. Lasciate raffreddare la carne e incorporate le erbe aromatiche.

3. 3.

   Disponete una sfoglia di pasta per crostate e la carta da forno nello stampo. Tagliate via la carta in eccesso. Sollevate leggermente la pasta lungo i bordi e bucherellate ripetutamente il fondo di pasta con una forchetta. Distribuite la carne macinata sulla base di pasta.

4. 4.

   Premete i rebbi di una forchetta sulla seconda sfoglia di pasta, in modo da imprimervi un motivo. Girate di 90 gradi la forchetta e imprimete un motivo perpendicolare al primo. Continuate fino a decorare tutta la pasta.

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5.

Con delicatezza, adagiate la pasta sul ripieno. Rimuovete la pasta in eccesso con le forbici. Premete bene con le dita tutt’attorno ai bordi della pasta, in modo da chiudere bene.