Peperoni ripieni di carne macinata e pistacchi

1. 1.

   Scaldate il forno statico a 180 °C. Tagliate i cipollotti ad anelli sottili. Tritate grossolanamente i pistacchi. Dimezzate i peperoni per il lungo e privateli dei semi, poi tagliate 1 peperone a dadini.

Si continua così
2. 2.

   Rosolate la carne nell'olio. Aggiungete prima la parte bianca dei cipollotti e i pistacchi, poi i dadini di peperone e gli anelli verdi dei cipollotti. Condite con sale e pepe. Aggiungete il formaggio grattugiato e le foglie di maggiorana.

Ci sei quasi!
3. 3.

   Distribuite il ripieno nei peperoni. Accomodateli in una pirofila e aggiungete il brodo. Coprite la pirofila e cuocete i peperoni in forno per circa 20 minuti.

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