Pasta con cime di rapa e pinoli di cedro

1. 1.

   Sminuzza finemente l'aglio. Elimina le foglie esterne e coriacee della cima di rapa. Taglia i gambi teneri a fettine di 2 mm, il resto a bocconi.

Si continua così
2. 2.

   Rosola i gambi e l'aglio nell'olio per ca. 2 minuti. Aggiungi il resto delle cime e continua la cottura, finché la verdura appassisce. Condisci con sale e pepe.

3. 3.

   Trita finemente le erbe.

4. 4.

   Tosta i pinoli senza aggiungere grassi.

5. 5.

   Cuoci la pasta al dente in abbondante acqua salata. Scolala, falla sgocciolare bene e mescolala con le cime di rapa.

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