Nugget di piselli con pancetta ed erbe

1. 1.

   Riduci in purea i piselli con le uova e il formaggio fresco cremoso. Trita gli scalogni e mescolali bene con la purea di piselli, il sale e i fiocchi di patate. Lascia riposare l'impasto per ca. 5 minuti.

Si continua così
2. 2.

   Taglia il limone a spicchi. Condisci lo yogurt con sale e una spruzzata di succo di limone.

3. 3.

   Con l'impasto di piselli forma delle polpette grosse come una noce, appiattiscile un po' e rosolale da entrambi i lati, nell'olio a fuoco medio, per ca. 5 minuti. Rosola contemporaneamente anche le fette di pancetta, finché diventano belle croccanti.

Ci sei quasi!
4. 4.

   Spezzetta la pancetta e distribuiscila sullo yogurt. Servilo come salsa con i nugget di piselli. Guarnisci con le erbe, irrora con la sriracha e servi con gli spicchi di limone rimasti.

Loading..