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Tempo totale: 45 min. • Preparazione: ca. 30 minuti
Valori nutrizionali persona: energia 210 kcal • proteine 4 g • grassi 16 g • carboidrati 9 g
Questa salsa orientale a base di peperoni arrostiti, noci e harissa è un piatto tipico del buffet di mezze, ed eccelle con un boccone di pane arabo.
Per 4 persone
Fonte: https://migusto.migros.ch/it/ricette/muhammara/4607370
Scalda il grill a 250 °C. Griglia i peperoni a fuoco medio-alto per ca. 15 minuti, finché sulla pelle si formano delle bolle nere.
Metti i peperoni in un sacchetto per surgelati, sigilla e lascia riposare per 5 minuti. Estraili dal sacchetto, spellali e privali dei semi.
In un mortaio bello grande, pesta grossolanamente l'aglio con tutti gli altri ingredienti fino all'olio compreso. Aggiungi i peperoni e pesta il tutto fino a ottenere una crema omogenea. Condisci con sale e pepe. Aggiungi la scorza di limone grattugiata. Accompagna la salsa cremosa con della focaccia.
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soffi
6 anni fa
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