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Misto mare con verdure

Name: Misto mare con verdure
Total time: 30 min
Yield: Per 4 persone
Cuisine: Europa
Ingredients: 400 g di zucchine; 450 g di finocchi; sale; 3 cucchiai d’olio d’oliva; 400 g di tonno; 300 g di capesante; 8 gamberi crudi; 1 cucchiaio di semi di sesamo; 1 presa di zafferano; 4 cucchiai d’olio d’oliva; 1 cucchiaino di pesto rosso

Tempo totale: 30 min. • Preparazione: ca. 20 minuti

Valori nutrizionali persona: energia 460 kcal • proteine 41 g • grassi 26 g • carboidrati 10 g

Segni particolari: fresco, genuino e colorato. Un capolavoro culinario in cui tonno, capesante e gamberi troneggiano su un letto di verdure grigliate.

Ingredienti

Piatto principale

Per 4 persone

- 400 gdi zucchine
- 450 gdi finocchi
- sale
- 3 cucchiaid’olio d’oliva
- 400 gdi tonno
- 300 gdi capesante
- 8gamberi crudi

Marinata
- 1 cucchiaiodi semi di sesamo
- 1 presadi zafferano
- 4 cucchiaid’olio d’oliva
- 1 cucchiainodi pesto rosso

Alla lista della spesa

Come procedere

Fonte: https://migusto.migros.ch/it/ricette/misto-mare-con-verdure/39908

Cucinato

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Consiglio utile

Le temperature elevate (220-280 °C) sono ideali per rosolare o grigliare a calore diretto; gli alimenti si accomodano sulla griglia direttamente sulla fonte di calore, la brace. La cottura a calore indiretto richiede temperature medie (180-220 °C), gli alimenti sulla griglia non vanno posti direttamente sulla fonte di calore e il coperchio del grill è abbassato.

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Hauptgericht

Grillieren

Sommer

30 Min.

60 Min.

Schnell & einfach

45 Min.

Cucinato

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Preparazione:ca. 20 minuti

cottura alla griglia :ca. 10 minuti

Tempo totale:

30 min.

1.
Per la marinata, mescola il sesamo con lo zafferano, l’olio e il pesto.

Si continua così

2.
Con la mandolina, taglia le zucchine e i finocchi a fettine di ca. 4 mm. Condisci con sale e irrora con l’olio. Trasferisci il tutto in una vaschetta d’alluminio.
3.
Taglia il tonno in 4 pezzi grandi uguali e spennellali con la metà della marinata.

Ci sei quasi!

4.
Scalda il grill a 220 °C. Sciacqua le capesante e i gamberi sotto l’acqua fredda e tamponali. Spennellali con la marinata restante e distribuiscili sulle verdure. Griglia le verdure e i frutti di mare a fuoco medio per ca. 10 minuti, girandoli una volta con coperchio chiuso. A metà cottura, griglia il tonno a calore diretto per ca. 5 minuti. Adagialo sulle verdure al momento di servire.