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Tempo totale: 13 h 40 min. • Preparazione: ca. 30 minuti
Valori nutrizionali persona: energia 420 kcal • proteine 17 g • grassi 11 g • carboidrati 51 g
Buono, caldo e nutriente: minestrone con fagioli borlotti, verdure, patate, penne e vino bianco. La spolverata di parmigiano non può mancare!
Per 4 persone
Fonte: https://migusto.migros.ch/it/ricette/minestrone/22829
Metti a bagno i fagioli in acqua fredda per ca. 12 ore. Scolali.
Metti i fagioli in pentola, riempila d’acqua fresca e lessali per 40 minuti. Scola e metti da parte.
Stacca e metti da parte le foglie del sedano. Riduci il sedano, le patate e le carote a cubetti, il porro ad anelli sottili. Trita la cipolla e l’aglio.
Fai appassire le verdure nell’olio finché emanano un buon profumo. Bagna con il brodo, aggiungi il vino e porta a ebollizione. Unisci i fagioli e fai sobbollire il minestrone per ca. 30 minuti. Dimezza i pomodori e privali dei semi. Dopo 15 minuti di cottura, aggiungi i pomodori e le penne e completa la cottura per ancora ca. 15 minuti.
Trita le foglie di sedano. Regola il minestrone di sale e cospargi con il trito di foglie di sedano e il parmigiano.
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In sintesi...
Ein sehr leckeres und gesundes Rezept, das viel Lob erhält. Einige wünschen sich eine längere Kochzeit für die Bohnen bei hartem Wasser.
Generato automaticamente
Sabrina93
9 mesi fa
Migusto-Team
9 mesi fa
TodoMondo
2 anni fa
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