Minestra di patate e porri

1. 1.

   Dimezza le patate e i porri e tagliali a fette.

Si continua così
2. 2.

   Scalda il burro in una padella dai bordi alti. Aggiungi le patate e i porri e soffriggili per ca. 5 minuti. Unisci la metà del salmone e fallo soffriggere brevemente, poi unisci la metà del rafano piccante. Aggiungi il brodo e il latte. Incoperchia e lascia sobbollire per ca. 30 minuti.

3. 3.

   Frulla grossolanamente la minestra. Condisci con sale e pepe. Incorpora la doppia panna e servi.

Ci sei quasi!
4. 4.

   Guarnisci con il salmone rimasto e l’aneto. Grattugia finemente il rafano restante e servilo con la minestra.

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