Decorare una vellutata

Spesso e volentieri, il compito di inaugurare il menu festivo spetta alla vellutata. Sorprendi i tuoi ospiti impiattandola in modo suggestivo. Non serve la bacchetta magica, basta uno stuzzicadenti.

Mescola 3 cucchiai di crème fraîche con 3 cucchiai d’acqua. Dissemina puntini di crème fraîche diluita sulla vellutata poi, con uno spiedino di legno, ricava da ognuno un motivo a cuore.

Mescola 3 cucchiai di crème fraîche con 3 cucchiai d’acqua e disegna con la crème fraîche diluita tre cerchi concentrici sulla superficie della vellutata.

Usando uno stuzzicadenti traccia con la crème fraîche 5 linee equidistanti partendo dal centro verso l'esterno, dopodiché ripeti l’operazione 5 volte dall’esterno verso il centro, in modo da ottenere un fiore.

Mescola 3 cucchiai di crème fraîche e 3 cucchiai d’acqua. Traccia due linee con la crème fraîche e una linea con l’olio.

Passa uno spiedino di legno attraverso le linee con movimenti alternati da sinistra a destra e da destra a sinistra, fino a ottenere un motivo geometrico.

Guarnisci la vellutata con fiori secchi, semi di zucca, olio di semi di zucca, crescione e una spruzzata di sale.