Involtini di pesce al vapore con zenzero

1. 1.

   Taglia la metà delle limette a fettine e dimezzale. Spremi il resto e versalo sui filetti di pesce con la metà della salsa di soia. Lascia marinare per ca. 20 minuti. Nel frattempo, taglia i cipollotti per il lungo a strisce lunghe ca. 7 cm e larghe 2 mm. Dimezza il peperoncino per il lungo, elimina i semi e taglialo a striscioline. Pela lo zenzero e taglialo a striscioline.

Ci sei quasi!
2. 2.

   Disponi una buona metà dei cipollotti in cestelli per la cottura a vapore. Farcisci i filetti di pesce con il resto dei cipollotti, le striscioline di peperoncino e di zenzero e arrotolali. Fissa con stuzzicadenti. Adagiali sui cipollotti nei cestelli. Cuoci a vapore per 10-12 minuti. Nel frattempo, trita grossolanamente il coriandolo. Servi gli involtini con il coriandolo, le fettine di limetta e la salsa di soia restante. Accompagna con riso alla curcuma.

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