Involtini di pesce ai porri

1. 1.

   Tostate i semi di sesamo in una padella antiaderente senza grassi, finché assumono un po’ di colore.

Si continua così
2. 2.

   Dimezzate i porri per il lungo e tagliateli a striscioline di 5 mm.

3. 3.

   Fate soffriggere nell’olio per ca. 3 minuti. Aggiungete la scorza del limone grattugiato finemente e il succo spremuto. Unite la panna e fate ridurre legermente. Condite con sale e pepe.

4. 4.

   Scaldate il forno statico a 180 °C. Sciacquate il pesce sotto l’acqua corrente. Asciugatelo con carta da cucina. Condite con sale e pepe.

5. 5.

   Mescolate la metà dei porri con il sesamo e distribuite sui filetti. Arrotolateli e fissateli con uno stuzzicadenti. Accomodate gli involtini di pesce sui porri rimasti in una pirofila. Unite il latte.

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