Indivia belga e portulaca con dressing al sesamo

1. 1.

   Per il dressing, tostate i semi di sesamo in una padella senza aggiungere grassi. Pestateli finemente in un mortaio. Dimezzate il peperoncino per il lungo, eliminate i semi e tritatelo. Grattugiate finemente la scorza di un limone. Spremete entrambi. Mescolate tutti gli ingredienti con lo sciroppo e l’olio e condite con il sale.

Ci sei quasi!
2. 2.

   Tagliate il filetto dorsale di salmone a fette di ca. 5 mm. Tagliate i cespi di indivia belga per il lungo in quattro parti. Distribuite la portulaca nei piatti. Accomodate i cespi d’indivia belga e le fette di salmone. Condite con il dressing e guarnite con le margheritine.

Loading..