Gratin vegano di cavoli e tofu affumicato

1. 1.

   Taglia la verza e il cavolo a fette di 1 cm di spessore. Cuocile per 5 minuti in abbondante acqua bollente salata, poi estraile dall'acqua ed elimina con un taglio i torsoli.

Si continua così
2. 2.

   Trita le cipolle e soffriggile nell'olio. Sbriciola il tofu e aggiungilo, sfuma con la salsa di pomodoro e porta a ebollizione. Condisci con sale, pepe e la miscela di spezie all'italiana.

Ci sei quasi!
3. 3.

   Scalda il forno statico a 220 °C. Disponi le verdure e la salsa di pomodoro a strati in una pirofila. Cospargi di alternativa vegana al formaggio. Cuoci nella metà inferiore del forno per ca. 25 minuti. Servi con basilico.

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