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Gigot d'agnello all'aglio e al miele

Name: Gigot d'agnello all'aglio e al miele
Total time: 4 h 10 min
Yield: Per 8 persone
Cuisine: Europa
Ingredients: 9 spicchi d'aglio; 1 gigot d'agnello di ca. 2,5 kg; 4 cucchiai d’olio d’oliva; 2 cucchiai di miele liquido; sale; pepe; 3 rametti di menta; 360 g di yogurt al naturale

Tempo totale: 4 h 10 min. • Preparazione: ca. 20 minuti

Valori nutrizionali persona: energia 370 kcal • proteine 48 g • grassi 16 g • carboidrati 9 g

Steccato con tanti spicchi d'aglio e marinato con miele e olio d'oliva, il cosciotto d'agnello cotto lentamente sul grill a calore indiretto diventerà tenerissimo

Ingredienti

Piatto principale

Per 8 persone

- 9spicchi d'aglio
- 1gigot d'agnello di ca. 2,5 kg
- 4 cucchiaid’olio d’oliva
- 2 cucchiaidi miele liquido
- sale
- pepe
- 3 ramettidi menta
- 360 gdi yogurt al naturale

Alla lista della spesa

Come procedere

Fonte: https://migusto.migros.ch/it/ricette/gigot-dagnello-allaglio-e-al-miele/16751636

Cucinato

Ti potrebbe essere d'aiuto:

Consigli utili

Ottimo gustato con un contorno di porri alle limette o con un'insalata
Quando si griglia a calore indiretto, il cibo non è posto sopra la fonte di calore, la carbonella è sistemata a lato, o, per chi possiede un grill a gas, una parte dei fornelli è spenta e il coperchio del grill è chiuso. La carne cotta lentamente e a fuoco basso risulta succulenta e tenera.

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Winter

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Cucinato

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Preparazione:ca. 20 minuti

marinatura:ca. 2 ore

cottura alla griglia :ca. 110 minuti

Tempo totale:

4 h 10 min.

1.
A seconda della grandezza tagliate gli spicchi d'aglio per il lungo a metà o in quattro. Infilzate più volte un coltello appuntito tutt'intorno al cosciotto e infilate in ogni taglio un pezzetto d'aglio.

Si continua così

2.
Mescolate l'olio con il miele, condite con sale e pepe e ungete la carne con il condimento. Copritela e lasciatela marinare per ca. 2 ore.
3.
Scaldate il grill a 220 °C. Rosolate il cosciotto su tutti i lati a calore diretto per ca. 20 minuti. Abbassate la temperatura a 180 °C. Grigliate il gigot a calore indiretto per ca. 90 minuti con il coperchio del grill chiuso, finché la temperatura interna non raggiunge ca. 58 °C. Di tanto in tanto girate la carne.
4.
Togliete la carne dal grill e lasciatela riposare per ca. 5 minuti coperta.