Fettuccine con zucca e salmone affumicato

1. 1.

   Lessate le fettuccine in acqua salata bollente per 2-3 minuti, poi scolatele.

Si continua così
2. 2.

   Nel frattempo, tagliate la zucca prima in quattro, poi a pezzettini. Tritate gli scalogni. Fate appassire entrambi nell'olio in una padella ampia per ca. 5 minuti. Aggiungete la pasta e mescolate bene.

3. 3.

   Mischiate la senape con la crème fraîche. Tritate l'aneto. Spezzettate il salmone e incorporatelo alla pasta con l'aneto tritato. Servite con la salsa a parte.

Ci sei quasi!
4. 4.

   A piacere, tostate un po' di semi di zucca senza grassi, salateli leggermente e spargeteli sulla pasta.

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