Coniglio al vino bianco con miele

1. 1.

   Sciacquate il coniglio sotto l’acqua fredda e asciugatelo con carta da cucina.

Si continua così
2. 2.

   Tritate le erbe aromatiche e l’aglio. Mescolate entrambi con la fleur de sel. Strofinate i pezzi del coniglio con la miscela di spezie e lasciate marinare a temperatura ambiente per ca. 1 ora.

3. 3.

   Sbucciate le cipolle e le verdure. Tagliate le verdure a cubetti.

4. 4.

   Scaldate l’olio in una casseruola. Togliete gli aromi dal coniglio e metteteli da parte. Rosolate la carne su tutti i lati per ca. 5 minuti.

5. 5.

   Aggiungete le cipolle, le verdure e le spezie messe da parte e continuate brevemente la cottura. Mescolate il miele con il vino, scaldate il mix e versatelo sul coniglio. Fate stufare con il coperchio a fuoco basso per ca. 2 ½ ore.

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