Cavolfiore alla griglia con topping di nocciole

1. 1.

   Preriscalda il grill a 220 °C. Dividi il cavolfiore in rosette e infilzale sugli spiedini. Spremi l'aglio nella metà dell'olio poi spennella l'olio all'aglio sugli spiedini di cavolfiore e sala.

Si continua così
2. 2.

   Sminuzza il cipollotto. Per la salsa, spremi la limetta e mescola il succo con il miele, sale, e l'olio rimasto.

3. 3.

   Tosta le nocciole e tritale. Priva il peperoncino dei semi e sminuzzalo. Aggiungi entrambi alla salsa con il cipollotto.

4. 4.

   Griglia gli spiedini di cavolfiore per ca. 25 minuti su ogni lato a calore indiretto.

Ci sei quasi!

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5.

Irrora gli spiedini con la salsa, condisci con fleur de sel e servi subito.