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Tempo totale: 50 min. • Preparazione: ca. 30 minuti
Valori nutrizionali persona: energia 450 kcal • proteine 10 g • grassi 34 g • carboidrati 20 g
Cotti al cartoccio sul grill, porri e carote, serviti con una salsina di noci miste, non solo sono un contorno saporito, ma anche un delizioso piatto vegano.
Per 4 persone
Fonte: https://migusto.migros.ch/it/ricette/carote-e-porri-al-cartoccio-con-salsa-di-noci/13541222
Scaldate il grill a 250 °C. Accorciate le foglie verdi delle carote e pulite le radici. Dimezzate i porri per il lungo e sciacquate gli ortaggi.
Distribuite gli ortaggi su due grandi fogli di carta alu e condite con sale e pepe. Spruzzate gli ortaggi con un po' d'olio e acqua, poi avvolgeteli nella carta alu e sigillate formando un cartoccio.
Dimezzate il peperoncino per il lungo, privatelo dei semi e tritatelo con l'aglio.
Scaldate poco olio in una padella e dorate l'aglio con il peperoncino, poi mescolate con l'olio rimasto e lasciate raffreddare.
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Ospite
7 anni fa
Spremete la limetta. Tritate grossolanamente la miscela di noci con un tritatutto e mettetene da parte ¼. Frullate finemente il resto di noci con il succo di limetta e l'olio all'aglio, poi condite con sale e pepe.
Grigliate i cartocci sul grill a fuoco alto per 15–20 minuti.
Servite i porri e le carote con la salsina di noci miste e guarnite con i germogli.
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