Asparagi in manto di sfoglia

1. 1.

   Se occorre pela il 1/3 inferiore dei gambi degli asparagi, poi spunta le estremità. Dimezza per il lungo gli asparagi grossi. Lava gli asparagi e scuotili solo un poco per non rimuovere del tutto l'acqua. Se restano umidi, le spezie aderiranno meglio.

Si continua così
2. 2.

   Metti gli asparagi in una scodella, aggiungi il sale e il pepe e mescola bene.

3. 3.

   Nel frattempo, grattugia finemente il parmigiano. Scalda il forno ventilato a 180 °C.

4. 4.

   Srotola la pasta sfoglia e tagliala in 6 quadrati grandi uguali. Adagiali su una teglia foderata con carta da forno. Spalma il formaggio fresco sui quadrati e copri con le fette di prosciutto. Adagia gli asparagi di traverso sui quadrati, poi cospargili con il parmigiano. Piega i lati opposti della sfoglia sugli asparagi formando un pacchetto. Premi bene per sigillare i punti d'incontro.

Loading..

5.

Sbatti l'uovo e usalo per spennellare le sfoglie. Cospargi a piacimento con il sesamo.