Arrosto ticinese con rosmarino fresco

1. 1.

   Togliete l’arrosto dal frigo ca. 30 minuti prima di grigliarlo.

Si continua così
2. 2.

   Scaldate il grill a 200 °C. Mescolate la birra con la senape, il ketchup e l’olio d’arachidi. Condite con il pepe.

3. 3.

   Cuocete l’arrosto sul grill col coperchio abbassato per ca. 70 minuti, finché la temperatura interna della carne non raggiungerà ca. 80 °C. Di tanto in tanto, spennellate la carne con la marinata e ricopritela con aghi freschi di rosmarino.

Ci sei quasi!
4. 4.

   Prima di tagliare la carne, lasciatela riposare avvolta nella carta alu per 10 minuti.

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