Antipasti misti

1. 1.

   Scalda il grill a 250 °C. Griglia i peperoni a fuoco medio per ca. 20 minuti col coperchio abbassato, finché sulla pelle non si formano delle bolle scure. Togli i peperoni dalla griglia, coprili e lasciali raffreddare. Spella i peperoni, privali dei semini e tagliali a pezzetti.

Si continua così
2. 2.

   Taglia per il lungo le melanzane e le zucchine a fette di 5 mm. Spennella le verdure d'olio e grigliale a fuoco medio da entrambi i lati per 4-5 minuti.

3. 3.

   Servi le zucchine separatamente e aggiungi le melanzane ai peperoni.

4. 4.

   Condisci le verdure con l'olio rimasto e sala. Trita il dragoncello e la menta e distribuiscili sulle zucchine. Trita grossolanamente i peperoncini e l'aglio e distribuiscili sulle melanzane e sui peperoni.

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5.

Lascia interi i pomodori cherry, taglia a metà quelli grossi. Accomoda i pomodori in una vaschetta di alluminio per il grill e grigliali a fuoco medio per 3-5 minuti con il coperchio abbassato. Spruzza i pomodori con l'aceto balsamico, girali e termina la cottura. Condisci con l'olio e il sale.