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Agnello d'alpe con crunch alle erbe

Name: Agnello d'alpe con crunch alle erbe
Total time: 30 min
Yield: Per 4 persone
Cuisine: Svizzera
Ingredients: 2 mazzetti d’erbe aromatiche miste; 1 limone; 25 g di pistacchi; 2 cucchiai di pangrattato; 1 cucchiaio di burro; 12 costolette d'agnello; sale; pepe dal macinapepe; olio d’oliva per cuocere; 2 spicchi d'aglio; 500 g di yogurt greco

Tempo totale: 30 min. • Preparazione: ca. 30 minuti

Valori nutrizionali persona: energia 560 kcal • proteine 39 g • grassi 40 g • carboidrati 10 g

La carne d'agnello dalle Alpi svizzere è tenera e succulenta. Con un crunch alle erbe e un rinfrescante yogurt all'aglio avrete una grigliata di prim'ordine.

Ingredienti

Piatto principale

Per

persone

Per 4 persone

- 2 mazzettid’erbe aromatiche miste, ad es. rosmarino, timo, origano, prezzemolo
- 1limone
- 25 gdi pistacchi
- 2 cucchiaidi pangrattato
- 1 cucchiaiodi burro
- 12costolette d'agnello
- sale
- pepe dal macinapepe
- olio d’oliva per cuocere
- 2spicchi d'aglio
- 500 gdi yogurt greco

Alla lista della spesa

Come procedere

Fonte: https://migusto.migros.ch/it/ricette/agnello-dalpe-con-crunch-alle-erbe/6300050

Cucinato

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Consigli utili

Accompagnate con pane pita.
Il calore alto (220-280 °C) è adatto alla cottura diretta: gli alimenti vengono messi sulla griglia direttamente sulla fonte di calore (brace). A calore medio (180–220 °C) si griglia o si arrostisce a fuoco indiretto; gli alimenti non devono essere posti direttamente sulla brace e il coperchio del grill è abbassato.

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Hauptgericht

Grillieren

Schweiz

Sommer

30 Min.

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Schnell & einfach

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Cucinato

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Preparazione:ca. 30 minuti

Tempo totale:

30 min.

1.
Scaldate il grill a 200 °C. Staccate gli aghi di rosmarino dai rametti e tritateli finemente. Tritate finemente anche il timo, l'origano e il prezzemolo. Aggiungete al trito di erbe aromatiche la scorza grattugiata del limone e i pistacchi tritati grossolanamente. Unite il pangrattato. Scaldate il burro in una padella e rosolate la miscela d'erbe. Condite le costolette d'agnello con sale e pepe, poi spennellatele con l'olio d'oliva. Arrostitele da entrambi i lati sul grill o in una bistecchiera per ca. 3 minuti. Cospargete con il crunch alle erbe. Schiacciate gli spicchi d'aglio nello yogurt, salatelo e servitelo con le costolette.

Cucinato