Façonner et décorer du pain
Pour faire sensation, quoi de mieux qu'un pain à la forme atypique au petit-déjeuner? Suivez nos astuces cuisine pour créer des décorations originales!
Les boulangers savent s'y prendre pour attirer la clientèle: des viennoiseries joliment décorées, aux formes mignonnes et à l'odeur divine… Et le tour est joué! Mais avez-vous déjà songé à sublimer vos propres créations? Non? Ce n'est pourtant pas bien sorcier: avec quelques ustensiles et un bon four, votre pâton va en épater! Au programme: une couronne de sésame, quelques incisions esthétiques et un vide-pomme détourné de son usage habituel. Ces astuces s'appliquent à différentes pâtes à pain, dont vous trouverez les recettes dans notre sélection.
Astuce cuisine 1: la baguette de sésame
Il vous faut
De la pâte à pain
De l'eau
Un pinceau
Du sésame
Un cutter
Instructions étape par étape
Façonner la pâte de sorte à former une miche oblongue.
Badigeonner d'un peu d'eau.
Parsemer de sésame.
Faire plusieurs entailles en diagonale à l'aide d'un cutter ou d'un couteau propre et tranchant.
Cuire le pain.
Astuce cuisine 2: le pain-fleur
Il vous faut
De la pâte à pain
De la farine
Une paire de ciseaux
Instructions étape par étape
Bien fariner la pâte.
Faire plusieurs entailles sur le contour à l'aide d'une paire de ciseaux.
Cuire le pain.
Astuce cuisine 3: le pain-serpent
Il vous faut
De la pâte à pain
De la farine
Une corne de pâtissier
Une paire de ciseaux
Instructions étape par étape
Façonner la pâte de sorte à former un serpent.
Bien fariner.
Sectionner au milieu dans le sens de la longueur à l'aide d'une corne ou d'un couteau, mais sans aller jusqu'aux extrémités.
Faire passer un côté du pâton sous l'autre.
Tailler des pointes sur le côté à l'aide d'une paire de ciseaux propres.
Cuire le pain.
Astuce cuisine 4: les ballons au pavot
Il vous faut
De la pâte à pain
De l'eau
Un pinceau
Du pavot
Un vide-pomme
Instructions étape par étape
Façonner la pâte de sorte à obtenir des petits pains de la taille d'un poing.
Badigeonner d'un peu d'eau.
Parsemer de pavot.
Presser légèrement un vide-pomme dans les petits pains.
Cuire les petits pains.
Astuce cuisine 5: la baguette en épi
Il vous faut
De la pâte à pain
De la farine
Une paire de ciseaux
Instructions étape par étape
Façonner la pâte en baguette.
Fariner.
Entailler profondément la pâte à l'aide d'une paire de ciseaux propres, mais sans la transpercer.
Tourner les petits bouts de pâte vers l'extérieur, alternativement à gauche et à droite.
Cuire le pain.
Mis à jour le 05.06.2020
