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Total: 1 h 2 min. • dont prép.: env. 20 minutes
Valeurs nutritives par part: énergie 350 kcal • protéines 9 g • lipides 24 g • glucides 24 g
Une succulente tarte salée garnie de tomates, de haricots et d’oignons. À compléter avec des olives, du thon, des câprons et des œufs selon vos envies.
Donne env. 6 parts
pour 1 moule à tarte d’env. 28 cm de Ø
Source: https://migusto.migros.ch/fr/recettes/tarte-nicoise/453247
Les haricots verts contiennent de la phasine. Pour pouvoir les consommer, ils doivent être cuits pendant au moins 10 min.
Préchauffer le four à 200 °C, chaleur de voûte et de sole. Beurrer et fariner le moule puis le foncer de pâte. Selon les goûts, façonner le bord. Piquer le fond avec une fourchette. Recouvrir de papier sulfurisé et lester de légumes secs. Faire cuire à blanc env. 10 min au four. Retirer les légumes secs et le papier sulfurisé et poursuivre la cuisson env. 12 min. Sortir la pâte du four et la laisser refroidir.
Cuire les haricots au moins 10 min dans de l'eau salée puis les rafraîchir sous l'eau froide et les égoutter. Tailler l'oignon en fines rouelles. Selon leur taille, partager les tomates en deux ou les couper en tranches. Arroser les légumes d'un peu d'huile d'olive et du jus de citron. Travailler la ricotta en une masse lisse puis la relever de fleur de sel et l'étaler sur le fond de tarte froid. Répartir par-dessus les haricots, l'oignon, les tomates et la laitue. Poivrer et, selon les goûts, ajouter des olives, du thon, des câprons et des demi-œufs durs.
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Giangilberto
il y a 4 mois
Romont
il y a 4 ans
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