Ratatouille aux pois chiches

1. 1.

   Rincer les pois chiches sous l'eau froide et les égoutter.

C'est pas fini
2. 2.

   Hacher l’oignon. Couper les autres légumes en menus morceaux.

3. 3.

   Faire revenir l’oignon et les poivrons dans l’huile. Ajouter les aubergines et les courgettes et faire revenir. Terminer en ajoutant les tomates et les pois chiches. Couvrir et laisser mijoter env. 10 min.

Presque au bout
4. 4.

   Hacher les herbes et les ajouter. Porter brièvement la ratatouille à ébullition. Saler et poivrer.

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