Poulet glacé au tamarin

1. 1.

   Préchauffer le four avec la plaque à 180 °C, chaleur tournante. Pour le glaçage, porter tous les ingrédients à ébullition et laisser mijoter 1-2 min. Badigeonner le poulet avec la moitié du glaçage et laisser mariner 10-15 min.

C'est pas fini
2. 2.

   Déposer le poulet, côté peau vers le haut, sur la plaque préchauffée. Cuire 30 min au milieu du four. Badigeonner avec le reste du glaçage, poursuivre la cuisson env. 10 min jusqu'à ce que le poulet soit bien cuit.

3. 3.

   Entre-temps, pour la salade, tailler les tomates, le concombre et les oignons en petits dés. Assaisonner de sel et laisser reposer 5 min. Jeter le liquide rendu, incorporer le jus de citron vert et le cumin. Hacher grossièrement la menthe et l'ajouter juste avant de servir. Rectifier l'assaisonnement en sel et en jus de citron vert.

Presque au bout
4. 4.

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Dresser la salade et le poulet sur des assiettes. Accompagner de pain naan.