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Total: 35 min. • dont prép.: env. 35 minutes
Valeurs nutritives par personne: énergie 250 kcal • protéines 15 g • lipides 15 g • glucides 10 g
Recette de menemen: petit-déjeuner turc classique à base de tomates, poivrons et œufs légèrement brouillés, traditionnellement accompagné de pain.
Pour 4 personnes
Source: https://migusto.migros.ch/fr/recettes/menemen/19543386
Partager les poivrons en deux, les épépiner et les couper en dés d’env. 1 cm.
Faire fondre le beurre dans une grande poêle. Faire revenir les poivrons à feu moyen jusqu’à ce qu’ils commencent à ramollir. Ajouter le concentré de tomates, mélanger et faire revenir brièvement.
Ajouter les tomates. Assaisonner de sel, poivre, paprika et sucre. Laisser mijoter env. 10 min à feu moyen, à couvert.
Entre-temps, casser les œufs dans une jatte sans les battre. Hacher grossièrement le persil et le réserver.
Ajouter les œufs au mélange de tomates. Les laisser prendre quelques minutes à feu doux à moyen en remuant constamment pour incorporer les œufs à la préparation, jusqu’à consistance onctueuse.
Retirer la poêle du feu. Rectifier l’assaisonnement en sel, poivre et paprika, parsemer avec le persil réservé. Servir aussitôt avec du pain.
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TaniM
il y a 4 mois
Migusto-Team
il y a 4 mois
SerhanC
il y a 4 mois
Migusto-Team
il y a 4 mois
Mmimi68
il y a 4 mois
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