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Total: 25 min. • dont prép.: env. 25 minutes
Valeurs nutritives par personne: énergie 1190 kcal • protéines 60 g • lipides 61 g • glucides 78 g
À base d'un mélange de fromages Tex Mex (mozzarella-cheddar), cette fondue aux notes piquantes se savoure avec du pain bien sûr, mais aussi avec des légumes.
Pour 4 personnes
Source: https://migusto.migros.ch/fr/recettes/fondue-tex-mex/19500345
Pour le topping, hacher très finement l'ail. Épépiner le piment puis le couper en petits morceaux avec les tomates. Faire revenir le tout dans une poêle.
Parer les légumes et les couper en menus morceaux. Les étuver dans un peu d'eau - les garder croquants - puis les réserver au chaud.
Couper le pain en dés et, selon les goûts, les griller à sec dans une poêle antiadhésive.
Délayer la fécule dans le vin et verser dans un caquelon avec le fromage. Amener à ébullition à feu moyen en remuant d'un geste régulier jusqu'à ce que le fromage soit fondu et bien crémeux.
Déposer le caquelon sur un réchaud. Incorporer une partie du topping, relever de poivre, puis dresser le reste du topping sur la fondue avec la coriandre. Savourer avec les légumes, les dés de pain et, selon les goûts, des tortillas chips.
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