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$Fondue Tex Mex$

Fondue Tex Mex

Name: Fondue Tex Mex
Total time: 25 min
Yield: Per 4 persone
Cuisine: Svizzera
Ingredients: 2 cucchiai d’amido di mais; 4 dl di vino bianco; 750 g di formaggio grattugiato Tex Mex; pepe; 2 rametti di coriandolo; 2 spicchi d'aglio; 1 peperoncino piccolo; 6 pomodori secchi sott’olio; 500 g di verdure; 400 g di pane bianco; Tortilla Chips a piacere

Tempo totale: 25 min. • Preparazione: ca. 25 minuti

Valori nutrizionali persona: energia 1190 kcal • proteine 60 g • grassi 61 g • carboidrati 78 g

Con il formaggio grattugiato Tex Mex, con mozzarella e due tipi di cheddar, si può creare una fondue piccante da servire con pane ma anche con verdure.

Ingredienti

Piatto principale

Per

persone

Per 4 persone

- 2 cucchiaid’amido di mais
- 4 dldi vino bianco
- 750 gdi formaggio grattugiato Tex Mex
- pepe
- 2 ramettidi coriandolo

Topping
- 2spicchi d'aglio
- 1peperoncino piccolo
- 6pomodori secchi sott’olio

Da intingere
- 500 gdi verdure, ad es. carote, cavolfiore, cavolo navone, zucca
- 400 gdi pane bianco
- Tortilla Chips a piacere

Alla lista della spesa

Come procedere

Fonte: https://migusto.migros.ch/it/ricette/fondue-tex-mex/19500345

Cucinato

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Consigli utili

Utilizza verdure surgelate se quelle fresche non sono di stagione.
Alternativa senz'alcol: sostituisci il vino bianco con una versione analcolica, ad esempio un sidro senza alcol.

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Fondue

Cucinato

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Preparazione:ca. 25 minuti

Tempo totale:

25 min.

1.
Per il topping trita finemente l'aglio. Libera il peperoncino dai semini e sminuzzalo assieme ai pomodori. Metti tutto ina padella e soffriggi.

Si continua così

2.
Monda le verdure e tagliale a bocconi. Stufale in poca acqua, lasciandole belle al dente. Metti in caldo.
3.
Taglia il pane a dadi e, a piacimento, tostalo brevemente senza grassi in una padella antiaderente.
4.
Mescola l'amido di mais con il vino e scalda insieme al formaggio nel caquelon. Porta a ebollizione a fuoco medio mescolando regolarmente, finché il formaggio si è sciolto e la fondue è cremosa.

Ci sei quasi!

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5.

Trasferisci il caquelon sul rechaud. Incorpora una parte dei topping e condisci con sale. Cospargi con il resto dei topping e con le foglioline di coriandolo. Accompagna con le verdure, i dadi di pane e a piacere anche con alcune Tortilla Chips.