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Gesamt: 1 Std. 40 Min. • Aktiv: ca. 35 Minuten
Nährwerte pro Stück: Energie 420 kcal • Eiweiss 9 g • Fett 21 g • Kohlenhydrate 48 g
Süsser Schoko-Zucchetti-Cake mit Zimtaroma. Die geriebenen Zucchetti oder Zucchini im Rezept sorgen dafür, dass der Kuchen feucht bleibt.
Ergibt 12 Stück
für 1 Cakeform à 30 cm
Quelle: https://migusto.migros.ch/de/rezepte/zucchettikuchen/19532824
Der Kuchen schmeckt auch am zweiten und dritten Tag noch sehr gut, wenn er im Kühlschrank aufbewahrt wird.
Backofen auf 180 °C Unter-/Oberhitze vorheizen. Cakeform mit Backpapier auskleiden. Mehl mit gemahlenen Mandeln, Zimt und Backpulver mischen. Butter schmelzen.
Ungeschälte Zucchetti durch die Röstiraffel reiben.
Eier trennen. Eiweiss und Salz mit dem Handrührgerät aufschlagen, dabei den Zucker einrieseln lassen. So lange weiterschlagen, bis die Masse cremig ist und glänzt.
In einer separaten Schüssel geschmolzene Butter zuerst mit der Milch, danach mit dem Eigelb verrühren. Mehlmischung und Zucchetti beigeben und daruntermischen. Eiweisscreme und 2/3 der Backschokoladewürfel beigeben, gleichmässig unter den Teig mischen.
Teig in die vorbereitete Form füllen, mit den restlichen Schokowürfeln bestreuen.
In der unteren Ofenhälfte 60–65 Minuten backen. Falls der Cake während des Backens zu dunkel wird, lose mit Alufolie bedecken.
Aus dem Ofen nehmen, in der Form leicht auskühlen lassen. Danach aus der Form lösen und vollständig auskühlen lassen.
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Simir1990
vor 3 Monaten
Migusto-Team
vor 3 Monaten
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