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Gesamt: 1 Std. 20 Min. • Aktiv: ca. 20 Minuten
Nährwerte pro Person: Energie 680 kcal • Eiweiss 16 g • Fett 44 g • Kohlenhydrate 52 g
Frisch aus dem Ofen: vegetarische Quiche mit Zucchetti, Kirschtomaten und Basilikum – ein feines Hauptgericht für die warme Jahreszeit zu jedem Anlass.
Für 4 Personen
für 1 Kuchenblech à ca. 28 cm Ø
Quelle: https://migusto.migros.ch/de/rezepte/zucchetti-tomaten-quiche/23670
Für den Teig Mehl und Salz in einer Schüssel mischen. Butter in Flocken dazuschneiden. Butter und Mehl zwischen kalten Händen krümelig reiben. In der Mitte eine Mulde bilden. Wasser in die Mulde giessen. Alles rasch zu einem Teig zusammenfügen. Teig zu einer Kugel formen. In Klarsichtfolie einwickeln. Im Kühlschrank ca. 30 Minuten ruhen lassen.
Zucchetti längs halbieren, in Scheiben à ca. 3 mm schneiden.
Backofen auf 200 °C Unter-/Oberhitze vorheizen. Teig auf Backpapier ca. 3 mm dick zu einer Rondelle von ca. 32 cm Ø auswallen. Teig samt Backpapier auf das Blech legen. Mit einer Gabel dicht einstechen.
Zucchetti lamellenartig einschichten.
Milch, Rahm und Eier verquirlen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Guss über die Zucchetti giessen.
Quiche in der Ofenmitte ca. 45 Minuten backen. Tomaten je nach Grösse halbieren, nach 30 Minuten der Backzeit die Quiche aus dem Ofen nehmen. Tomaten darauf verteilen. Kuchen ca. 15 Minuten fertig backen.
Aus dem Ofen nehmen und mit Öl beträufeln. Basilikumblätter darüberzupfen und die Quiche servieren.
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Zusammengefasst ...
Sehr lecker und ideal für warme Sommerabende. Feta-Käse als Ergänzung wird positiv erwähnt.
Automatisch generiert
Hobbygärtnerin
vor 2 Monaten
Migusto-Team
vor 2 Monaten
Mampfli
vor 4 Monaten
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