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Gesamt: 50 Min. • Aktiv: ca. 20 Minuten
Nährwerte pro Person: Energie 250 kcal • Eiweiss 4 g • Fett 21 g • Kohlenhydrate 10 g
Als Vorspeise oder Antipasti am Buffet: Das einfache Ofengericht aus Kartoffeln und herbstlichem Wurzelgemüse dippt sich wunderbar im frischen Minz-Joghurt.
Für 4 Personen
Quelle: https://migusto.migros.ch/de/rezepte/wuerziges-ofengemuese/39872
Backofen auf 200 °C Unter-/Oberhitze vorheizen. Gewürze, Fleur de sel und getrocknete Pfefferminze mischen. Öl und 2 TL der Gewürzmischung in eine grosse Schüssel geben, mischen. Gemüse längs halbieren oder vierteln. In die Schüssel geben, gründlich mit dem Gewürzöl mischen. Gemüse auf ein mit Backpapier belegtes Blech verteilen. Im Ofen 25–30 Minuten rösten. 5 Minuten vor Ende der Backzeit mit Pinienkernen bestreuen.
Inzwischen Pfefferminzblättchen von den Stielen zupfen. Fein hacken. Joghurt mit 1 Prise Fleur de sel und Minze mischen. Gemüse mit Minz-Joghurt servieren.
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kryon
vor 3 Jahren
Gast
vor 7 Jahren
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