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Gesamt: 1 Std. 5 Min. • Aktiv: ca. 25 Minuten
Nährwerte pro Person: Energie 390 kcal • Eiweiss 31 g • Fett 25 g • Kohlenhydrate 7 g
Raffiniertes Fischgericht, das zum Blickfang wird: ganze Wolfsbarsche würzen und mit Gemüse und Oliven in Papier eingeschlagen im Ofen garen.
Für 4 Personen
Quelle: https://migusto.migros.ch/de/rezepte/wolfsbarsch-mit-gemuese-und-oliven/20944
Knoblauch in feine Scheiben schneiden. Kräuter fein hacken. Zum Knoblauch geben. Fische innen und aussen mit Salz und Pfeffer würzen. Die Hälfte der Knoblauch-Kräuter-Mischung in den Fisch geben.
Peperoncino in Ringe schneiden. Zucchetti in Würfelchen schneiden. Tomaten und Oliven in Streifen schneiden.
Backofen auf 180 °C Unter-/Oberhitze vorheizen. Pro Fisch ein grosses Stück Backpapier auslegen. Fische darauf legen. Zucchetti, Oliven, Tomaten und restliche Knoblauch-Kräuter-Mischung darüber streuen. Mit Salz und Pfeffer würzen, mit Öl beträufeln.
Papier über dem Fisch zusammenfalten, an den Enden bonbonartig schliessen. Im Ofen 35–40 Minuten garen.
Fische im Papier servieren oder herausnehmen, filetieren und mit Gemüse und Kräuter servieren. Dazu passt Trockenreis oder Salzkartoffeln.
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Zusammengefasst ...
Schmackhaft und einfach, jedoch ist die Garzeit zu lang. Viele empfehlen 25-30 Minuten für frischen Fisch, um ein Zerfallen zu vermeiden.
Automatisch generiert
TNuh
vor 8 Monaten
Migusto-Team
vor 8 Monaten
Don_Alfredo
vor 4 Jahren
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