Beliebte Kategorien
Beliebte Suchbegriffe
Gesamt: 50 Min. • Aktiv: 30 Minuten
Nährwerte pro Person: Energie 360 kcal • Eiweiss 12 g • Fett 24 g • Kohlenhydrate 22 g
Kohlgemüse ergeben tolle Suppen wie diese aus püriertem Wirz mit Rahm, die mit weissem Balsamico abgeschmeckt und mit knusprigen Speckstreifen serviert wird.
Für 4 Personen
Quelle: https://migusto.migros.ch/de/rezepte/wirzsuppe-mit-speck/11649395
Für die Garnitur einige Wirzblätter beiseitestellen. Restlichen Wirz halbieren, Strunk entfernen. Wirz fein schneiden.
Zwiebel hacken. Kartoffel halbieren und in dünne Scheiben schneiden.
Kartoffel, Zwiebel und Wirz in etwas Öl gut andünsten. Bouillon dazugiessen. Suppe ca. 20 Minuten kochen lassen. Mit Condimento abschmecken.
Inzwischen beiseitegestellte Wirzblätter in feine Streifen schneiden. Speck in feine Streifen schneiden.
Speck ohne Fett knusprig braten. Auf Haushaltspapier abtropfen lassen.
Wirz in derselben Pfanne dünsten, bis er zusammenfällt. Zucker dazugeben und caramelisieren lassen. Herausheben.
Rahm zur Suppe geben, kurz aufkochen. Suppe mit einem Stabmixer pürieren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Mit Wirzstreifen und Speck garnieren.
Anmelden und Rezept bewerten!
Xaya_
vor 4 Jahren
Lauriana38
vor 4 Jahren
Möchtest du diesen Beitrag wirklich löschen?
Möchtest du diesen Beitrag wirklich löschen?
Zur Einkaufsliste