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Gesamt: 45 Min. • Aktiv: ca. 45 Minuten
Nährwerte pro Person: Energie 440 kcal • Eiweiss 13 g • Fett 29 g • Kohlenhydrate 26 g
Zur Plant based Vegi-Bratwurst vom Grill passt ein Salat aus gewürfelten Tomaten und Gurken. Originell dazu ist selbst gemachtes Ketchup aus Randen.
Für 4 Personen
Quelle: https://migusto.migros.ch/de/rezepte/vegi-bratwurst-mit-tomaten-gurken-salat/18395194
Grosse Hitze (ab 220–280 °C) eignet sich zum Anbraten bzw. direkten Grillieren; das Gargut wird direkt über der Glut auf dem Rost platziert. Bei mittlerer Hitze (180–220 °C) grilliert oder brät man indirekt; das Gargut liegt nicht direkt über der Glut, und der Grill wird zugedeckt.
Für das Ketchup Randen in Stücke schneiden. Mit Apfelmus und Koriander in einem hohen Standmixer fein pürieren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Für den Salat Gurke und Tomaten in feine Würfel schneiden. Petersilie grob hacken. Zitrone auspressen. Gurken, Tomaten und Petersilie mit Zitronensaft und Öl mischen. Salat mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Grill auf 200 °C vorheizen. Vegi-Bratwurst mit Öl bepinseln. Auf dem Grill ca. 6 Minuten rundum grillieren oder in einer Grillpfanne braten. Vegi-Bratwurst mit Tomaten-Gurken-Salat und Randen-Ketchup anrichten.
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jen23
vor 1 Jahr
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