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Gesamt: 30 Min. • Aktiv: ca. 30 Minuten
Nährwerte pro Person: Energie 450 kcal • Eiweiss 17 g • Fett 13 g • Kohlenhydrate 60 g
Veganes Proteinpulver macht Pancakes – mit Haferdrink und Skyr-Alternative gemacht – zu feinen Eiweisslieferanten. Mit Brombeeren und Ahornsirup servieren.
Für 4 Personen
Ergibt ca. 20 Stück
Quelle: https://migusto.migros.ch/de/rezepte/vegane-protein-pancakes/19513973
Nach Belieben andere Beeren verwenden. Ausserhalb der Saison tiefgekühlte Beeren nehmen.
Mehl, Backpulver, Salz, Zucker und Proteinpulver mischen. Margarine schmelzen. Haferdrink und ca. 1/3 der Skyr-Alternative beigeben und zu einem dickflüssigen Teig verrühren. Ca. 10 Minuten ruhen lassen.
Wenig Öl in einer beschichteten Bratpfanne erhitzen. Pro Pancake 1 Esslöffel voll Teig in die Pfanne geben, gleichmässig ca. 5 mm dick auslaufen lassen. Teig portionenweise bei mittlerer Hitze zu goldbraunen Pancakes backen.
Mit Granola, Beeren, Ahornsirup und restlicher Skyr-Alternative servieren.
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