Vanille-Tarte mit Heidelbeerkompott

1. 1.

   Teig in die Form legen. Mit einer Gabel dicht einstechen, kühl stellen.

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2. 2.

   Backofen auf 200 °C Unter-/Oberhitze vorheizen. 3 EL Maisstärke, 50 g Zucker und die Vanillepaste mischen. Limettenschale dazureiben. Eier und Rahm verrühren, zum Vanillezucker giessen, gut verrühren. Guss auf den Teigboden giessen. Tarte in der unteren Ofenhälfte ca. 35 Minuten backen, herausnehmen, auskühlen lassen. Mit Puderzucker bestäuben.

Fast fertig
3. 3.

   Limette auspressen. Saft mit Wasser, restlicher Maisstärke und restlichem Zucker unter Rühren aufkochen. Heidelbeeren dazugeben, ca. 5 Minuten mitköcheln lassen. Kompott auskühlen lassen. Zur Tarte servieren. Dazu passt Schlagrahm.

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